
Le stress et l’anxiété font partie de notre civilisation occidentale. Ils sont dus à différents facteurs:
Des déséquilibres alimentaires peuvent provoquer des carences en certains acides aminés (tryptophane,
phénylalanine, tyrosine) qui sont des précurseurs des neuromédiateurs (dopamine, sérotonine,
adrénaline, noradrénaline) qui conditionnent en partie, notre personnalité.
De telles déficiences peuvent ainsi favoriser un comportement anxieux et stressé.
D’autre part, une libération excessive d’insuline suite à une alimentation riche en sucres rapides ou lents, peut provoquer
des hypoglycémies qui constituent une source de stress intense pour l’organisme.
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