
Le diabète gras (type II) est de plus en plus fréquent dans la population et atteint toutes les couches sociales.
Il est lié principalement à une alimentation déséquilibrée riche en glucides (sucres rapides et lents).
Lorsqu’un individu mange des sucres rapides : sucre raffiné, sucreries (bonbons, gâteaux, biscuits, chocolat, glaces, confiture, miel), boissons sucrées, alcools ou céréales sucrées, ou des sucres lents (pain, pâtes, riz, pommes de terre), le glucose augmente dans le sang.
L’organisme ne supporte pas l’excès de glucose.
Il va donc libérer l’insuline, dont le rôle principal est de faire diminuer le taux de sucre à des
valeurs normales. C’est physiologique.
Malheureusement, dans la population, il y a beaucoup d’individus qui libèrent trop d’insuline, lorsqu’ils mangent des glucides.
Cet hyperinsulinisme a 3 conséquences majeures :
1- épuisement du stock d’insuline avec risque de diabète à court ou moyen terme
.
2- sous l’effet de la libération d’un excès d’insuline,
le sucre dans le sang va baisser et atteindre des valeurs trop basses. C’est
ce qu’on appelle une hypoglycémie.
Elle apparaît 1 à 2 heures après la prise de glucides. Elle se manifeste
par un état de fatigue, manque de concentration, tremblements des doigts
et un besoin de sucre Le patient va donc consommer des aliments sucrés qui
vont le reconduire en hypoglycémie
1 à 2 h plus tard.
3- l’excès de libération d’insuline provoquée par
la consommation de glucides va provoquer la formation :
